日前，国产榴莲将在6月收获的消息一出即引发关注。按照以往的经验，进口水果一旦国产化就离价格大幅降低不远了。国产榴莲要上市了吗？“榴莲自由”要实现了吗？
6月能买到国产榴莲吗？还得等等！
榴莲被誉为“水果之王”，深受国内消费者的欢迎，我国虽具备全世界绝大部分的环境气候形式，但真正能够满足榴莲生产的省份为数不多，因此，长期以来中国榴莲多依赖于进口，泰国99%的产出榴莲都出口到了中国。
(资料图片仅供参考)
海南省三亚育才生态区榴莲基地种植的1400亩榴莲已挂上幼果，将于今年6月成熟上市的消息之前已经公布。
海南省农科院热带果树研究所所长、海南省农业科学院研究员冯学杰提到，海南的国产榴莲从6月底开始会陆续上市，一直到8月份，但这并不能说明普通消费者就能买到海南榴莲。
中国人一年消费的榴莲有100万吨，而目前在海南开花结果的部分榴莲树仍是幼树，无法留太多的果子，今年海南的国产榴莲产量估计只有50吨左右。这些收获的榴莲一方面会让种植户送给潜在客户，开发市场；另一方面需要游客到果园品尝。无法实现量产，也不能短时间内“打下”榴莲价格。
随着中国消费者对国产榴莲的需求量不断增长，榴莲的市场供给总体小于市场需求，价格也会“居高不下”。
海南琼海世界热带水果之窗基地总农艺师陈兵介绍，早在20世纪60年代，海南就从马来西亚等国引进榴莲等热带作物在保亭热带植物所植物园试种，也很早就开花结果，但过去没有引起足够重视。现在在海南，榴莲种植虽处于起步阶段，但“遍地开花”，乐东、三亚、东方等市县的一批大型企业推广种植榴莲，海南东部和北部的农户和合作社也已经引入榴莲种植。
国产榴莲“树上熟”，口感更加香甜饱满
吃过进口榴莲的人或许知道，新鲜榴莲进口，往往需要提前采摘，来自泰国的榴莲甚至“七、八成熟”就要摘下来，运抵中国消费端的4—5天中逐渐成熟。
两位专家都提到，国产榴莲将是一种“树上熟榴莲”。
进口榴莲需保鲜冷藏运输到国内，冯学杰说，“路上熟”的口感和“树上熟”差别较大。眼下，陈兵在世界热带水果之窗引种了国外11个品种，在这些品种的培育中，他的目标也是 “树上熟”的海南榴莲，口感更为香甜饱满。
△工作中的冯学杰（受访者供图）
海南榴莲未来会增产，“榴莲自由”会来吗？
我们会实现“榴莲自由”吗？专家认为，“榴莲自由”涵盖多个维度，并非只是价格的降低，实现“榴莲自由”虽然不是遥不可及的目标，但也有很长的路要走。
“榴莲自由”的实现，需以规模化生产推动价格降低。冯学杰说，老百姓关心的“榴莲自由”，一是价格低，二是供应量要够。他预计，海南榴莲会在三五年内发展到10万亩，等种到“三五十万亩”的时候，价格可能在10－20元／斤之间，那时的国产榴莲价格可能就有所下降。虽然价格会随着海南规模化量产降低，但冯学杰也说，价格总归是由价值决定的。种植难度大、营养价值高等因素，决定了榴莲“不会太便宜”。
“以价格论是否自由过于片面！”陈兵提到，单看价格，定价权还是由国际市场决定的，并不会短期大幅降低。但榴莲生产若能抵御台风侵袭，产量会更高。另外，“榴莲自由”还表现为榴莲品质上的提升和空间上的自由，消费者想吃到好榴莲，不需要去泰国、马来西亚，直接坐高铁来海南岛，这也是一种“榴莲自由”。从产业规模、流通渠道和消费端发力，提升产业规模，增加流通链，促成更多元化的竞争，都会给国产榴莲更多参与“自由竞争”的机会。
△工作中的陈兵(受访者供图)
质优价美的国产树熟榴莲短时间内是无法大量上市，那面对进口榴莲消费者该如何挑选呢？
高涨的售价，让挑选榴莲这件事成了榴莲爱好者关注的焦点。大家纷纷学起了网上流传的一些挑选榴莲的小技巧，比如“要微微开口才是好榴莲”“果皮变黄的榴莲才是好榴莲”……
那么这些方法真的科学有效吗？今天就来聊一聊，挑选榴莲的正确方法，到底是什么。
已经等不及、想立刻冲出家门挑榴莲的，可以先看下面的总结：
最靠谱方法：
1. 捏尖刺，能捏在一起的就是熟了的，选它；
2. 看“身材”，身材匀称的表示发育良好、果肉饱满，选它；
3. 闻气味，运输过程中榴莲中的脂肪可能会氧化产生怪味，这种别选；
4. 难以通过闻气味辨别榴莲的消费者，可以选择：买定制款（贵），买液氮急冻冷链运输的（贵），买速冻榴莲果肉（省心）。
不靠谱方法及原因：
1. 果皮颜色黄的就是好的，不靠谱。因为有的品种榴莲成熟后果皮不是黄的；
2. 自然裂口的就是好的，不靠谱，基本只对金枕头榴莲比较有效。对于其他品种榴莲，成熟之后不会裂口；另外自然裂口可能熟过了，甚至有可能腐败了。
总结
在未来，想让大家都能吃到好吃的榴莲，国产化是个很好的选择。榴莲的原产地并不在中国，而在东南亚的热带雨林之中。当温度低于 22℃ 的时候，榴莲就无法生长了。到目前为止，在我国还没有商业化种植的榴莲上市。
在作物驯化历史上，其实很多热带起源的作物都是一步步推到更冷的地方，玉米，辣椒就是如此。在这里希望海南榴莲早点上市，让大家都能吃到便宜美味的榴莲。
最后，大家学会了吗？快去挑选你心爱的榴莲吧！
来源：综合中国之声微信公号、科普中国
编辑：高飞
责编：李颖
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